低糖質レシピ「えびだんご」のご紹介！ - 日本IDDMネットワーク

糖質が気になる方向けに、低糖質レシピをご紹介！

「えびだんご」のつくり方

★材料★（４人分の分量）
エビ200g
はんぺん１枚
卵1個
片栗粉大さじ2

★手順★
①材料すべてをフードプロセッサーで、ある程度細かくなるまでかくはんする。
（混ぜ具合は、細かくても粗くてもお好みでOK）

②スプーン2本を使い、一口サイズにまとめ、油をしいたフライパンで両面焼く。

＊1/4量1人分糖質量　7.3g
※写真は完成イメージのため、分量は関係ありません。

＊スープやお吸い物、お鍋に加えたり、そのまま丸めてパン粉を付けて揚げれば、海老カツになります。

家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子（ほさかあつこ）
お家でご飯を作る「家食」をきっかけに、家族がより仲良くなり、主婦の価値を高める、唯一無二の教室主宰。２０１８年、２０２２年と日本IDDMネットワークのチャリティーランナーとして大阪マラソンを走っていただきました。
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※糖尿病患者に過度な糖質制限食は勧められていません。極度な糖質制限は心筋梗塞や脳卒中など、人体に悪影響を及ぼします。
※監修　D Medical Clinic Osaka　広瀬正和先生